Il Greco di Bianco è un vino passito appartenente alla collezione dell’azienda Baccellieri.
Si tratta di un vino prodotto al 100% da uve Greco Bianco. Si raccolgono entro metà settembre e vengono appassite su graticci stesi al sole per 7-10 giorni, a pigiatura soffice. Hanno una fermentazione controllata fino al raggiungimento della giusta gradazione alcolica. L’invecchiamento avviene per 13 mesi in acciaio e vengono affinate in tonneaux di rovere francese.
Il Greco di Bianco ha un colore giallo tendente al dorato, con riflessi ambrati. Ha un profumo intenso, persistente, ampio, alcolico, etereo, fruttato, floreale.
Inoltre, ha un palato dolce, caldo, armonico, con sentori di miele e fichi secchi.
Servire a temperatura di 8°/10° C come aperitivo, altrimenti 16°/18° C.
Grado alcolico: 14,3% vol.
