Il Mantonico è un vino passito appartenente alla collezione dell’azienda Baccellieri.
Si tratta di un vino prodotto al 100% da uve Mantonico raccolte manualmente a metà settembre, passite per 10 giorni e macerate. Seguono una fermentazione in acciaio.
Il Mantonico ha un colore giallo ambrato con riflessi ramati ed un profumo intenso, vigoroso, persistente, fruttato. In più ha un palato morbido, caldo e con sentori di liquirizia e frutta matura.
Da servirsi preferibilmente a temperatura di 8°/10° C come aperitivo, altrimenti 16°/18° C. Si può abbinare con panpepato, amaretti, piparelli calabresi, formaggi piccanti e stagionati, pecorino fresco con miele di acacia, cioccolato fondente.
Grado alcolico: 14% vol.
