Attafi

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Nel suo abbraccio, Attafi racchiude tantissimo: la modernità delle tecniche di vinificazione, la tradizione millenaria delle uve Mantonico simbolo della nostra costa calabrese, gli affetti familiari. E’ un vino bianco fragante e fruttato che nasce dalle conoscenze acquisite durante la produzione del Siccagno, e arricchite nuovamente con uno sguardo al futuro. Attafi porta il nome di un terreno particolarmente caro alla nostra famiglia, un abbraccio caldo come solo le uve Mantonico sanno essere e minerale come il nostro mare Jonio.

Categoria: Bianco Tag: abbraccio calabria famiglia frutta futuro leggenda mantonico mediterraneo tradizione vino bianco

Descrizione
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Descrizione

Varietà delle uve: Mantonico bianco

Vendemmia: raccolta manuale fine agosto

Vinificazione: diraspapigiatura e avvio fermentazione

Fermentazione: solo con lieviti indigeni in legno

Affinamento: sulle fecce fini per 8 mesi in acciaio

Colore: giallo paglierino luminoso

Profumo: fragrante, frutti bianchi maturi, delicate sfumature tostate

Palato: fresco, sapido e minerale

Servizio: temperatura ideale fra i 10° C ed i 12° C

Abbinamenti: zuppe, legumi, portate di pesce, carni bianche, formaggi di media stagionatura

Grado alcolico: 13,5% Vol.

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