Descrizione
Varietà delle uve: Greco bianco e Mantonico bianco
Vendemmia: raccolta manuale seconda decade di settembre
Vinificazione: diraspapigiatura e macerazione sulle bucce per 5 giorni
Fermentazione: solo con lieviti indigeni in acciaio
Affinamento: sulle fecce fini per 5 mesi, nessuna chiarifica n filtrazione prima dell’imbottigliamento
Colore: giallo oro ambrato
Profumo: frutti bianchi, floreale
Palato: sapido e avvolgente, delicata mineralit
Servizio: temperatura ideale fra i 13° C ed i 15° C
Abbinamenti: primi al pomodoro fresco, risotti con verdure di stagione, pesce, carni bianche in umido, formaggi erborinati
Grado alcolico: 13% Vol.
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